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          新闻来源:极速赛车5  发布时间:2019-12-16 14:13:21

          欢乐联网炸金花安卓1.8【停止】【太古】【狭长】眾所周知,飲酒離不開酒具,因此酒具在酒文化中有著重要地位也是不言而喻的。在壹些論述歐洲酒文化的研究著作文章中,論及酒具對酒文化的影響內容涉及面都較為狹窄,如提及葡萄酒非高腳玻璃酒杯莫屬,提及啤酒基本也就是平底杯馬克杯之類,大概是由於缺乏大量可靠的實證資料,加上迄今為止致力於這方面研究的學者也不是太多,可借鑒的成果有限,在論及中國瓷器對歐洲酒文化的影響時或語焉不詳,或幹脆避而不談。其實,中國瓷器對歐洲酒文化的影響是十分明顯的。筆者在梳理15-18世紀銷往歐洲的中國瓷器的目錄和訂單中,就屢屢發現有“啤酒杯”的字樣[5]。在歐洲博物館的館藏珍品中,也不難發現“啤酒杯”的身影,如英國維多利亞與阿爾伯特博物館就收藏有產於清康熙年間生產的仿歐洲風格的托比杯(啤酒杯圖1)以及美人魚座白瓷酒杯(圖2)[6]。可以肯定地說,自中國瓷器傳入歐洲以後,歐洲人開始用瓷質酒杯飲用啤酒並逐漸流行,形成習俗並延續至今。論及歐洲人飲用葡萄酒為什麽必須用高腳玻璃酒杯,人們基本都認為其理由是歐洲人飲用葡萄酒是“品”而非“喝”。而這種“品”,除了出於對葡萄酒的鐘愛和敬重外,品味享受葡萄美酒帶來的感覺也是其中重要原因,既要觀其色,又要品其味,還要賞其韻。酒杯不用透明玻璃材質則欣賞不了葡萄美酒之色,非高腳酒杯則可能受手溫影響而改變葡萄美酒之味,色與味不純正則必然會使賞酒之意韻大打折扣[7]……,這樣的說法應該是頗有道理的,但如果將這壹觀點置於15-18世紀歐洲社會背景之下,筆者認為可能多少有失偏頗。主要原因有兩點:16-17世紀,以景德鎮為代表的中國瓷器生產技術已經非常成熟,令歐洲人欽羨不已卻又壹時無法成功仿制,歐洲諸國要想得到精美的中國瓷器,主要是通過海運到中國購買。中國為了擴大瓷器在歐洲的市場,也不斷根據歐洲商人提出的要求以及他們提供的圖紙或其它材質的樣品,研發生產出歐洲人適用的瓷器,其中就包括餐飲具中的酒具。到17世紀後期的歐洲,中國瓷器基本得到普及,不少平民家庭先後也開始有條件將中國瓷器取代他們祖祖輩輩使用的陶質或木質餐具,使盛裝食品的器皿更加衛生,食品食用也更加放心,從而使人們的飲食習慣得到進化。

          欢乐联网炸金花安卓1.8酒無論在哪裏,它的發明都帶有較為濃郁的神秘色彩。僅以歐洲為例,古希臘人認為酒是由酒神狄奧尼索斯帶到人間的,酒與善和美、與情愛和歡娛緊密相連;而基督教文化則根據《聖經》的記載,稱耶穌在最後的晚餐上對門徒宣布,葡萄酒就是他的血液,由此也就賦予了紅葡萄酒以救世的情懷,神聖而不可褻瀆[1]。從產地的選擇到葡萄的種植、采摘,從酒的釀制到貯藏以陳年,歐洲人都有嚴格的標準,他們對品酒這壹行為自然也會非常講究。中國瓷器自15世紀進入歐洲,即以其十分的稀有和優異的品質倍受歐洲人推崇,其中餐飲具更是對提升歐洲人的生活質量和健康水平起到積極作用。酒文化是飲食文化的重要方面,中國瓷器對歐洲酒文化的影響也十分明顯。本文擬從15-18世紀中國瓷器遠銷歐洲這壹歷史現象,探討中國瓷器對歐洲酒文化的影響。中國瓷器流入對歐洲酒文化的作用分析

          欢乐联网炸金花安卓1.8論及歐洲人飲用葡萄酒為什麽必須用高腳玻璃酒杯,人們基本都認為其理由是歐洲人飲用葡萄酒是“品”而非“喝”。而這種“品”,除了出於對葡萄酒的鐘愛和敬重外,品味享受葡萄美酒帶來的感覺也是其中重要原因,既要觀其色,又要品其味,還要賞其韻。酒杯不用透明玻璃材質則欣賞不了葡萄美酒之色,非高腳酒杯則可能受手溫影響而改變葡萄美酒之味,色與味不純正則必然會使賞酒之意韻大打折扣[7]……,這樣的說法應該是頗有道理的,但如果將這壹觀點置於15-18世紀歐洲社會背景之下,筆者認為可能多少有失偏頗。主要原因有兩點:出於對潘趣碗的敬重與喜愛,潘趣碗的裝飾也有了講究。有的潘趣碗繪制希臘神話故事,如“帕裏斯的審判”,正是出現在18世紀潘趣碗上的畫面之壹(圖3)[8]。文藝復興以後,希臘神話人物帕裏斯奉宙斯之命裁定最美女神的故事在歐洲流傳甚廣,歐洲多位畫家都先後根據這壹題材創作有繪畫作品。“帕裏斯的審判”故事贊美的是正義的裁決和對真善美的肯定與追求,加上帕裏斯的傳奇人生和其本人還有人類最美男子之稱,與其相關的故事也因此成為歐洲人津津樂道的話題,其中就包括帕裏斯與俄諾涅、海倫淒美的愛情故事。這壹題材的畫面出現在中國生產的潘趣碗上,顯然是應歐洲商人的要求所訂制。繪制這壹故事的潘趣碗而今在包括廣州博物館在內的世界多家博物館都有收藏,可知當時的生產量不會太少。佳瓷名畫美酒,賞心悅目怡情,怎麽不會使飲酒者情趣大增。這種情操的陶冶和心靈的愉悅,毫無疑問均屬於酒文化的範疇;由美國迪美博物館收藏的壹只繪有“廣州十三行”場景的潘趣碗(圖4),將清代對外貿易場景繪制碗上,給後人留下了寶貴的對外貿易研究的歷史資料,堪稱中國對外陶瓷貿易的“清明上河圖”。“廣州十三行”是創立於清代康熙年間,經朝廷特許經營對外貿易的專業性商行,到乾隆年間還曾壹度是清王朝唯壹具備對外貿易資質的商行,當時中國通過合法渠道直銷歐洲的瓷器都是由十三行經營,從廣州外運。廣州海運到歐洲諸國,路途遠,風險大,十分辛苦,歐洲客商和商船水手對“廣州十三行”有著特殊的感情也就不難理解。將“廣州十三行”的場景繪制在潘趣碗上,個人獨酌可睹物生情,朋友相聚可平添談資,家人共飲可抒發感慨,酒文化因此也有了新的內容。潘趣碗原來只是壹種普通的酒具,但隨著它外延功能的拓展,在文化層面也有了更多的內涵,它不僅豐富了歐洲酒文化的內容,對歐洲酒文化的建設乃至社會文明進步也必然會產生壹定的影響。當年應歐洲人調酒需要而在中國定制的潘趣酒碗通常為敞口、深腹、弧壁、圈足,口徑規格25-60cm不等,大的潘趣碗多用於調酒,然後再盛裝於小碗中碗之中,供壹人飲用或多人共享。與喝葡萄酒觀色品味賞韻的情調有所不同,壹次調酒多人同飲,相互敘情相互祝福,這種情景只有在壹般家人團聚或好友來訪的時候才會出現,無形的禮儀氣氛也由此開始生成。17世紀中後期,潘趣碗在歐洲壹般家庭已漸漸兼負起洗禮盆的職能,長輩在潘趣大碗中將調制好的潘趣酒分發給晚輩,表達的是長輩的尊嚴和對晚輩的慈愛;壹家之主通過分發大碗中的潘趣酒給家庭成員或親朋好友,表達的則是對家人的祝福和對親朋的盛情。這種情意的表達方式逐漸形成習俗,並在宗教較為盛行的歐洲成為了壹種新的文化現象,且賦予了壹定的象征意義,以致於就連牧師和傳教士都對潘趣碗心存幾分崇敬,而普通民眾的價值取向則更多地偏向於其喜慶吉祥的內涵。在18-19世紀,潘趣碗非常受歐洲人喜愛,幾乎家家都有。有的家庭將其作為陳設用品安放於客廳以祈求平安幸福;也有人將其作為貴重禮物贈送給至愛親朋和新婚夫婦以表達深情與祝願。

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